Suka banget sama chiffon!!..teksturnya yang selembut kapas,rasanya yang manis dah gurih,juga aroma pandannya yang menggoda..pokoknya suka banget dah😀
Kalo biasanya aku bikin chiffon pandan yang pake telur antero(telur utuh,hanya dipisahkan kuning dan putihnya),kali ini aq nyoba bikin chiffon pandan hanya dengan putih telur.Dan hasilnya??very recomended!!
Daripada lama2 yukkk ah...kita liat resepnya aja langsung..
Bahan2 yang diperlukan :
**Bahan A:
- 85 gram tepung terigu
- 15 gram tepung maizena
- 50 ml jus pandan suji (didapat dari air perasan 10 lembar daun suji ditambah 5 lembar daun pandan yang diblender dan ditambah 40 ml air hangat)
- 50 ml santan kental(bisa pake santan kental instant)
- 60 ml minyak goreng
** Bahan B:
- 7 butir putih telur (kurang lebih 280 gram )
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis/lemon
**Bahan C :
3-4 tetes pewarna hijau (optional)
Cara membuat/how to :
1. Panaskan oven dengan api bawah pada suhu 180 °C.Masukkan loyang chiffon tanpa dioles kedalam oven.
2. Aduk bahan A dengan whisk/spatula sampai rata,sampai membentuk pasta.Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit,kocok sampai hampir kaku.Masukkan air jeruk nipis.Kocok sampai soft peak(bila tangkai mikser diangkat adonan tidak jatuh ke bawah)
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta dalam 3 tahap.Aduk perlahan sampai semua adonan tercampur rata.Jangan over mixing ya. ☺
5. Keluarkan loyang dari dalam oven.Tuang adonan ke dalam loyang,tanpa dioles dan dialas kertas.Ketuk2an loyang perlahan,tujuan nya supaya gelembung dalam adonan pecah.
6.Oven kue selama kurang lebih 40 - 45 menit dengan api atas pada suhi 150°C.
7.Setelah matang,keluarkan loyang dan balikkan loyang atau tangkupkan diatas leher botol(bagi loyang chiffon yang tidak berkaki).Tunggu sampai kue benar2 dingin,baru keluarkan kue dari oven.
8.Cara mengeluarkan kue dari loyang,dengan menyisir/menyeset(apa yah bahasa indonesianya yang bener heheheh) adonan dengan pisau yg dijalankan mengelilingi loyang perlahan.
Taraaaa...chiffon cake siap dihidangkan 😀😁
Happy Baking
Maya, 27 juli 2016
