Lebaran uda hampir tiba..berarti waktunya libur dimulai.Apalagi tahun ini libur lebaran juga bersamaan dengan libur anak2 sekolah..wow,tambah lama dah jatah liburnya hehehe.
Lebaran..selalu identik dengan cookies atau kue kering.Banyak resep cookies atau kue kering yang sudah aq coba,sebagian besar hasil ber selancar di google.Kalo dipikir2..apa sih yang ga ada di google ya 😀😀
Kali ini aq pengin berbagi resep cookies lezat,ranyah yang kemudian jadi favourite anak2ku.Cookies ini aq anggap 'lebih sehat"dari kue kering yang pernah lainnya yang sering aq buat..kenapa aq bilang lebih sehat..karena hampir separo tepungnya adalah tepung oat yang sudah dihaluskan dan dicampurkan ke adonan.Untuk resepnya aq dapat dari blog nya mbak Endang jtt yang diadaptasi dari Crazy for crust.Thanks ya mbak dah sharing resepnya..Tapi seperti biasa,aq selalu suka melakukan modifikasi resep,agar sedekat mungkin sesuai dengan seleraku ☺
Kemarin aq eksekusi 1 resep,hasilnya banyak juga.tapi keesokan harinya hanya tinggal separoh nya,dan itu artinya anak2 ku menyukainya 😀😀..seneng dah kalo hasil kreasiku di dapur di sukai anak2 dan papanya.
Oke dah,daripada narasinya panjang lebar nulis narasinya,mendingan langsung aja dah ke resepnya yah...
Oatmeal chocochip Cookiea
Bahan2 yang diperlukan :
Bahan A:
- 300 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 100 gram gula palem bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili essens atau vanili bubuk
Bahan B:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 150 gram oatmeal dihaluskan dengan blender menjadi tepung
Bahan C:
- 150 gram chocolate chips (gunakan yang tidak meleleh)
- 130 gram dark cooking chocolate cincang kasar
Cara membuat:
Siapkan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang di tengah oven. Siapkan sebuah loyang untuk memanggang kue kering, alasi permukaan loyang dengan kertas baking. Sisihkan.
Siapkan oatmeal, saya mengguakan instant cooking oat(karena dirumah adanya jenis itu) proses dengan blender dry mill hingga menjadi tepung yang halus. Sisihkan.
Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda dan baking powder, aduk rata dan sisihkan.
Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega, gula pasir, gula palem, garam, dan vanilla extract kemudian proses dengan mikser kecepatan sedang hingga menjadi adonan yang smooth dan tercampur dengan baik. Tambahkan sebutir telur dan kocok hingga telur tercampur baik dengan adonan.
Masukkan telur berikutnya dan kocok kembali dengan speed sedang hingga adonan lembut, kembang dan tercampur dengan baik. Masukkan campuran tepung terigu dengan cara diayak langsung ke atas adonan mentega. Tambahkan tepung oatmeal, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, jangan over mixing.
Tambahkan choco chips, cincangan coklat blok dan kacang mete cincang, aduk perlahan hingga rata.
Ambil sejumput adonan.Bentuk bulat kecil,tapi tidak perlu rata permukaannya,usahakan adonan jangan terlalu lama bersentuhan dengan tangan,karena bisa menyebabkam adonan melebar.Taruh adonan yang telah dibentuk bulat diatas loyang yang telah dialasi baking paper.Beri jarak pada masing2 kue karena adonan akan sedikit melebar.Lakukan sampai adonan habis
Panggang dalam oven dengan suhu kurang lebih 150°c selama kurang lebih 30 -40 menit,tergantung jenis dan panas oven kita masing2.Cara mengecek apakah cookies sudah matang atau belom,angkat sedikit cookies,jika bagian bawah sudah berwarna aga kecoklatan dan permukaan sudah mengeras,itu tandanya cookies sudah matang.
Nah,mudah bukan☺.Happy Baking!
eh sorry ya temans..fotonya ala kadarnya,ga pintar moto soalnya heheh,tapi yang penting rasanya mamtap dah..patut dicoba.😀
Maya Suryani,1 juli 2016
Oke dah,daripada narasinya panjang lebar nulis narasinya,mendingan langsung aja dah ke resepnya yah...
Oatmeal chocochip Cookiea
Bahan2 yang diperlukan :
Bahan A:
- 300 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 100 gram gula palem bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili essens atau vanili bubuk
Bahan B:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 150 gram oatmeal dihaluskan dengan blender menjadi tepung
Bahan C:
- 150 gram chocolate chips (gunakan yang tidak meleleh)
- 130 gram dark cooking chocolate cincang kasar
Cara membuat:
Siapkan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang di tengah oven. Siapkan sebuah loyang untuk memanggang kue kering, alasi permukaan loyang dengan kertas baking. Sisihkan.
Siapkan oatmeal, saya mengguakan instant cooking oat(karena dirumah adanya jenis itu) proses dengan blender dry mill hingga menjadi tepung yang halus. Sisihkan.
Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda dan baking powder, aduk rata dan sisihkan.
Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega, gula pasir, gula palem, garam, dan vanilla extract kemudian proses dengan mikser kecepatan sedang hingga menjadi adonan yang smooth dan tercampur dengan baik. Tambahkan sebutir telur dan kocok hingga telur tercampur baik dengan adonan.
Masukkan telur berikutnya dan kocok kembali dengan speed sedang hingga adonan lembut, kembang dan tercampur dengan baik. Masukkan campuran tepung terigu dengan cara diayak langsung ke atas adonan mentega. Tambahkan tepung oatmeal, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, jangan over mixing.
Tambahkan choco chips, cincangan coklat blok dan kacang mete cincang, aduk perlahan hingga rata.
Ambil sejumput adonan.Bentuk bulat kecil,tapi tidak perlu rata permukaannya,usahakan adonan jangan terlalu lama bersentuhan dengan tangan,karena bisa menyebabkam adonan melebar.Taruh adonan yang telah dibentuk bulat diatas loyang yang telah dialasi baking paper.Beri jarak pada masing2 kue karena adonan akan sedikit melebar.Lakukan sampai adonan habis
Panggang dalam oven dengan suhu kurang lebih 150°c selama kurang lebih 30 -40 menit,tergantung jenis dan panas oven kita masing2.Cara mengecek apakah cookies sudah matang atau belom,angkat sedikit cookies,jika bagian bawah sudah berwarna aga kecoklatan dan permukaan sudah mengeras,itu tandanya cookies sudah matang.
Nah,mudah bukan☺.Happy Baking!
eh sorry ya temans..fotonya ala kadarnya,ga pintar moto soalnya heheh,tapi yang penting rasanya mamtap dah..patut dicoba.😀
Maya Suryani,1 juli 2016
